Patatas picantes de Otik y ensalada de espinacas de los druidas

¿Quien ha oído alguna vez hablar de las patatas picantes de Otik y no las ha querido probar?

Para quien no las conozca, estas patatas eran la especialidad de Otik, el legendario tabernero de la posada El Último Hogar de la saga Drangonlance. Se trata de una receta muy sencilla y que da como resultado un plato sabrosísimo y muy contundente. Por eso lo hemos decidido acompañar de una fresca ensalada de espinacas y champiñones, que es muy ligera y contrarresta el picante de las patatas.

Estos platos están sacados del libro de recetas de Tika Waylan Majere, que podéis encontrar en el tomo Leaves From the Inn of the Last Home. Aunque lo que os traigo aquí es mi versión de ambos, incluyo además imágenes del libro original como curiosidad y para que así conozcáis también las recetas originales.

Patatas picantes de otikLa posada el ultimo hogarEnsalada de espinacas de los druidas

Pues vamos a empezar con los ingredientes de las Patatas Picantes.

ingredientes patatas picantes de Otik

Ingredientes: 

  • Patatas  (la cantidad depende del tamaño de las patatas, esta receta es para 2/3 personas)
  • Agua
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 guindilla
  • Comino en grano
  • Perejil fresco picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón picante y dulce
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla (opcional, yo le he puesto un poco para acercarme más a la receta original, pero normalmente la quito para hacer un plato más ligero)
  • Un chorrito de vinagre

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos en la forma que prefiramos. Las lavamos, salamos y ponemos a cocinar al vapor. Cuando estén tiernas, teniendo cuidado de que no se nos hagan en exceso, retiramos del fuego, destapamos y dejamos enfriar.

En un mortero, majamos: Los ajos pelados, el perejil, el comino y la guindilla. Cuando estén le añadimos un chorrito de vinagre.

Pelamos y cortamos la cebolla en tiras finas.

En una sartén onda, calentamos un buen chorreón de aceite de oliva y un poquito de mantequilla. Añadimos primero el contenido del mortero y cocinamos a fuego medio hasta que los ajos empiecen a dorar. Entonces sumamos la cebolla que doraremos también. Llevamos las patatas a la sartén con cuidado de que no se rompan, salpimentamos y vamos removiendo suavemente para saltearlas y mezclarlas con la salsa. Pasados unos minutos agregamos el pimentón picante, removemos un poco y servimos. Decoramos con un poquito de pimentón dulce.

Patatas Picantes de Otik

Hechas así, las patatas tienen un punto bastante picante pero muy tolerable, si os gustan las emociones más fuertes, solo tenéis que subir la cantidad de guindilla, pimienta y/o pimentón picante.

Vamos ahora con la ensalada.

ingredientes-ensalada-druidas

Ingredientes:

  • Mezcla de brotes tiernos que contenga espinacas baby
  • Champiñones
  • Queso Parmesano
  • Limón
  • Sal de hierbas
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Añadir a los brotes tiernos los champiñones, lavados y cortados en finas láminas, el Parmesano en lascas y aliñar con la sal, el limón y el aceite.

Ensalada de espinacas de los druidas

La ensalada, es de lo más sencillo, pero está exquisita y como decía al principio, acompaña de manera maravillosa a las patatas.

IMG_3218 2 IMG_3234_1024

Ahí os dejo ambas recetas y … ¡Espero que os gusten!

10 pensamientos sobre “Patatas picantes de Otik y ensalada de espinacas de los druidas

  1. “Cuando llegaron arriba, Tasslehoff abrió la puerta. Les llegó una ola de luz, ruido, calor,
    y el familiar olor de las patatas picantes que preparaba Otik. El olor les envolvió. Otik
    estaba detrás de la barra, tal como ellos le recordaban, y a pesar de estar más robusto, no
    había cambiado. La posada tampoco había cambiado, pero parecía más confortable.”
    [El Retorno de los Dragones – Crónicas de la Dragon Lance]

    ¡Qué receta más maravillosa! Es una combinación perfecta de la calidez y la contundencia de las patatas más famosas de todo Solace, con la frescura de la ensalada que trae olor a bosque en otoño.

    Enhorabuena también por las fotografías, que te transportan a otro mundo.

    ¡Una prueba de que esta despensa tiene mucho que ofrecer! 🙂

    PD:¿Cuando nos las haces?

Deja un comentario